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Chats originaires de Turquie, de Perse. L'Angora Turc a apporté le gène poil long. Format moyen à grand, type bréviligne, corps massif, membres courts, pieds ronds et larges. Tête massive, face ronde, crâne large, front bombé. Joues pleines et rondes. Nez court et large. Stop bien marqué. Yeux grands, ronds, bien écartés. Or à cuivre (les chats blancs peuvent avoir les yeux bleus ou impairs. Oreilles petites, arrondies, très écartées l'une de l'autre. Queue assez courte, en proportion avec le corps, très fournie de poils très longs (panache). Fourrure d'une grande finesse avec un poil et un sous poil allongés. Pelage dense, soyeux et long sur tout le corps. Robe : 5 groupes de variétés classiques :
- robes uniformes (unicolores sans rayures ou marques tabby). Toutes couleurs.
- robes écaille de tortue et dérivés.
- robes dont la base des poils est décolorée.
- robes bicolores avec des plages blanches.
- robes tabby.
Le persan est un chat calme, discret, casanier. Puberté tardive (environ 12 mois). Faible prolificité, mise bas difficile. Brossage quotidien.

D'après le dictionnaire du chat, de J. et J.P. Vaissaire

Comme bien d'autres races, celle des siamois donne matière à maintes fables et légendes. Il est regrettable que bien peu d'entre elles ne reposent sur des faits concrets. Selon certains, cette lignée serait issue au siècle passé d'un albinos offert au roi du Siam, accouplé au chat de Temple élevé au palais royal.
En 1974, un explorateur allemand nommé Peter Pallas publia un dessin représentant un chat qu'il avait observé au cours d'un voyage autour de la mer Caspienne. Cet animal avait le corps beige clair avec des tâches foncées, fort semblables à celles des siamois actuels, sur les oreilles, le masque, les pattes, les pieds, les griffes et la queue.